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上海菜一直以來是中國菜中的美食代表

舉凡刀工的講究、火侯的掌握、烹調技巧的講究更是上海菜得以在中國八大菜系中屹立不搖的主要原因

走百貨公司連鎖路線的「滬園上海湯包館」是比較大眾化的上海菜,前一陣子邀請爸媽來吃吃看!

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這家位於新光三越的滬園上海湯包館,媽媽每次逛街都會看到...不過一直沒機會來吃

所以今天打算多點幾樣東西,讓大家開心的吃到飽~~

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在薑絲裡面加上一些醋...是我最愛的組合 (吃麵食點心的搭配)

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首先,先來一道冷盤  生拍黃瓜

清脆中帶有微微的涼拌酸...拌上芝麻醬,非常清爽

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再來一定必點的是東坡肉,一塊約十公分立方泛著深棕色油光的三層,上桌後先用刀分切成四塊

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用荷葉包 (也就是所謂的刈包)包起來...

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入口即化...完全不會油膩,真的是大滿足!

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接著是點的幾道菜 - 蟹粉白玉

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清炒時蔬

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當然,來吃上海菜不免俗的就要吃湯包啦!由時是爸爸媽媽最愛吃湯包了...所以我們也點了 滬園上海湯包

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可惜湯包有一點塌陷...不過麵皮微微透著晶瑩的光 (有湯汁在裡面)!

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照慣例...咬一口後,滿滿的湯汁流到湯匙裡~    好顯沒被燙到

裡面的內餡混了五花肉的油脂,加上雞高湯的濃郁滋味,搭配薑絲紅醋....剛剛好

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不過我吃第二顆湯包...就沒有塌塌的,這樣賣像好看多了!

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當然我們不可能只點一種湯包,按照慣例...一定會點兩種以上

所以要介紹下一種  絲瓜蝦仁湯包

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淡綠色中又有一點粉紅色的絲瓜蝦仁湯包,果然跟剛剛的湯包不一樣

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咬了一口後,同樣會看到滿滿的湯汁

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還會看到切工細膩的絲瓜切片以及兩個蝦仁,味道則是清爽...不油膩

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吃完後,爸媽胃口大開..還又點了大餅捲牛肉

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以及 老上海生煎包  ( 煎的好漂亮 )

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看到旁邊煎起來的麵粉皮..就讓我想起日本的煎餃

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咬下去後..有一點不開心

應該是今天最不好吃的一道菜,又乾...又索然無味!外面的麵皮也不Q  (建議可以不要點)

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湯類則是點 基本款 雞蓉玉米湯

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今天這樣吃吃喝喝....大約花了兩千五百多  坦白說有一點貴

不過也還OK啦!

大家開心...而且東西也還不錯吃  

 

滬園上海湯包館       02-27585959


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